A festa de São João é a festa da hospitalidade, seu dia coincide no hemisfério Norte com o solstà­cio de verão, o dia mais longo do ano. No Brasil festeiro ele é comemorado nos dias 23 e 24 de junho, com comidas gostosas e bem reconfortantes para equilibrar todo o vinho quente e a farra das quadrilhas e do forrà³ com rosto colado no seu par. A receita a seguir mistura o sabor suave e delicado do arroz com a forà§a do amendoim, que por terem sabores omplementares nos equilibram e reconfortam. Os produtos usados nessa receita, não custa lembrar, são orgà¢nicos.