Bolo Silvia, a história musical de uma receita

Na última década do século XIX a receita do Silvia’s Cake aparece em muitos cadernos e livros de receitas, o nome em inglês despertou a minha curiosidade. Por que um bolo de amêndoas, que afinal é um doce típico do Brasil e de Portugal, teria um nome estrangeiro? E ainda mais em um momento tão importante da culinária brasileira, logo no início da República?

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Veja a seguir a receita do Bolo Silvia e mais algumas sugestões de receitas tradicionais e antigas da Cozinha Marcia.