No verão na Inglaterra os restaurantes e bares aproveitam as frutas da estação para servir uma sobremesa servida quente conhecida como cobbler. A sua popularidade também se deve em parte ao calor relativo do verão numa latitude mais distante dos trópicos. As noites são frias para nós brasileiros, em torno de 8 a 10 graus. Por isso, é possível preparar e comer uma sobremesa preparada no forno. As frutas, sempre uma mistura de duas diferentes, são cozidas no forno com um pouco de açúcar, temperadas com um licor ou canela, e cobertas por uma massa fina. As combinações são sempre para aproveitar a época: maçãs com groselhas, peras com amoras, ou pêssegos com ruibarbo… Para acompanhar originalmente creme de leite bem grosso ou em versão mais atual para estrangeiros oferecem sorvete.