Essa é a receita do doce de banana que eu comia na minha infância no Rio de Janeiro, preparado com banana prata para não ter fiapos – a banana d’água, em São Paulo, chamada de banana nanica. Ninguém resiste ao seu sabor e perfume e, só descobri depois que cresci, é uma das receitas mais simples do mundo!

INGREDIENTES

12 bananas maduras
3 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de água


MODO DE PREPARO

Dissolva o açúcar na água e no suco de limão numa tigela. Coloque em uma panela as bananas descascadas e cortadas em rodelinhas com meio cm de espessura. Jogue a água com o açúcar por cima, sacuda a panela, duas ou três vezes. Cozinhe em fogo brando até as bananas ficarem macias e a calda dourada.