Minha primeira receita, eu aprendi a prepará-la aos 11 anos e segue como uma das minhas favoritas. Experimente!

INGREDIENTES

12 gemas
9 claras
9 colheres de sopa de açúcar
400g de chocolate meio-amargo
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha, café ou um vinho doce


MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve com a pitada de sal. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clarinha, acrescente o chocolate derretido em banho-maria. Por último misture o sabor escolhido e as claras em neve. Transfira para o recipiente onde for servir. Deixe endurecer na geladeira e sirva com creme chantili temperado com gengibre e mel.


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