Deixe esse molho pronto na geladeira, compre os nhoques fresquinhos e em cinco minutos o jantar estará pronto e à prova de qualquer visita!
Rendimento: 4 pessoas como prato principal
200 g de nhoques por pessoa
1 panelão com água pela metade
1 colher de sopa rasa de sal
Ferva a água acrescente o sal e, assim que ferver novamente, coloque um refratário onde os nhoques serão servidos ao lado da panela. Coloque os nhoques na água fervendo. Eles vão se depositar no fundo da panela. Aos poucos começarão a subir. Deixe ferver por aproximadamente um minuto e retire-os com uma escumadeira para o refratário. Regue os nhoques com uma concha da água do cozimento. Continue retirando os nhoques cozidos aos poucos. Assim que terminarem passe um fio de azeite, polvilhe com uma colher de chá de queijo parmesão ralado e sirva com o molho de rúcula e manjericão. Pesto de rúcula e manjericão
Tomates: como tirar a pele Dê um talho em um dos lados do tomate. Não pode ser muito profundo, apenas para levantar a pela. Aqueça uma panela com água, assim que ferver desligue e coloque os tomates riscados com a ponta da faca dentro. Aguarde uns cinco minutos e puxe a pele com ajuda de uma faca pequena.
Rúcula Verdura com folhas verdes compridas, com sabor levemente ardido, utilizada em saladas.
