Utilizada como complemento da Baba ao Rum, essa calda é fácil de fazer e também é um ótimo acompanhamento para bolos e sorvetes
Rendimento: 1 xícara e meia
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 / 2 xícara de rum
Para um sabor mais suave prefira o rum envelhecido (amarelo). Aqueça a água, junte o açúcar. Assim que o açúcar derreter, e a calda estiver fervendo acrescente o rum e desligue o fogo.
Açúcar de baunilha Pegue uma fava de baunilha, abra ao meio e espete os pedaços em um vidro grande com um ou dois quilos de açúcar. Como o sabor é forte e dura por bastante tempo, a cada vez que usar o açúcar para preparar doces e bolos e torne a completar o vidro.
