Para os vegetarianos e vegans: não coloquem o queijo. Aquecidas na frigideira com temperos e um pouquinho de queijo ralado.
Rendimento: 3 pessoas
1 cebola
2 dentes de alho
6 batatas pequenas cozidas com pouco de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado grosso
1 / 4 de colher de chá de noz moscada
sal e pimenta a gosto
1 cebola
3 colheres de óleo de canola
Corte a cebola em anéis finos, esmague os dentes de alho e retire as cascas. Aqueça o óleo com os anéis de cebola e os dentes de alho em uma panela de lateral baixa. Quando os anéis estiverem dourados coloque as batatas cortadas em fatias grossas sobre a cebola. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Polvilhe com o queijo. Abaixe o fogo e tampe a panela por um ou dois minutos. Sirva em seguida com uma Salada de rúcula.
Salada de alface: quantas folhas por pessoa Calcule três a quatro folhas de tamanho médio por pessoa em uma salada, mesmo que utilize outras folhas de verdura ou outros legumes e ingredientes.
Suco de maracujá natural Para retirar o suco do maracujá sem as sementes, coloque a polpa em uma peneira sobre uma tigela de boca larga, em seguida aperte-a com as costas de uma colher de sopa que o suco se soltará das sementes.
Bouquet garni O bouquet garni reúne uma folha de louro, um ramo de salsa, um de tomilho. Coloca-se, por vezes, um pedaço pequeno de aipo, amarrados com uma linha para serem retirados ao final do cozimento. No caso dos temperos secos, são colocados em uma bolsa de gaze, para evitar a mistura nos molhos, devem deixar apenas seu sabor. O bouquet garni é indicado para caldos, molhos e sopas e carnes de lento cozimento
