2 pepinos
1 colher de sopa de sal grosso
1 1/2 xícara de iogurte
1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas
1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre de cidra
200 g. de queijo de cabra
4 a 5 grãos de pimenta-rosa
Lave os pepinos, corte em fatias bem finas e deixe em uma peneira com o sal grosso por cerca de uma hora. Enxague as fatias para eliminar o sal e escorra.
Misture o iogurte, o suco de limão, o hortelã e a pimenta-rosa na saladeira em que for servir. Junte os pepinos e o queijo cortado em cubos. Guarde na geladeira até a hora de servir. Misture bem a salada na mesa.
