Fusili integral para o verão

Deliciosa massa para servir como entrada em temperatura ambiente servida com uma gelatina de vinagre balsâmico

Rendimento: 6 pessoas
 
 
500 g de fusili (parafuso) ou outra massa pequena de farinha integral
3 colheres de sopa de azeite

Para o molho
4 tomates sem as sementes e as peles
200g de queijo minas cortado em quadradinhos
1 colher de sopa de tomilho
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho espremidos

Geléia de vinagre balsâmico, clique aqui para ver a receita.
Cozinhe a massa em bastante água salgada até ficar al dente. Escorra, coloque no recipiente em for servir e misture com três colheres de sopa de azeite.
Enquanto a massa cozinha corte, solte as folhas do tomilho dos galinhos e aqueça-as com no azeite com os dentes de alho. Desligue o fogo e misture os tomates já cortados e os quadradinhos de queijo. Tempere com um pouco de sal. Sirva com os quadradinhos de geléia de vinagre balsâmico ou com um pouco de molho de soja.
Como descascar tomates?
Aqueço um pouco de água em uma panela. Dê um ou dois talhos na superfície dos tomates e coloque na água quente. A pele vai enrugar e soltar da polpa. Arranque com a ajuda de uma faca pequena e afiada.

Vitamina C: sirva-se de uma dose diária
Vitamina C diária - esprema o suco de meio limão na salada ou sobre verduras cozidas. A acidez do limão realça o sabor das folhas. Experimente usar também o suco de diferentes tipos de laranjas e tangerinas.
 
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