Recita fácil e eficiente para confeitar bolos e biscoitos
Rendimento: 1 xícara
450g de açúcar de confeiteiro.
4 colheres de chá de albumina em pó
1 / 2 xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Corante
Bata todos os ingredientes por um minuto com a batedeira em uma tigela grande. Aumente a velocidade e bata até o ponto de clara em neve ? formando picos suaves ? mais ou menos 3 minutos.
Para colorir o glacê depois de pronto separe pequenas quantidades em tigelas separadas e acrescente o corante desejado. Coloque o glacê nos sacos de decorar com o bico fino e em seguida decore as bolachas.
