Bolo com frutas vermelhas

Um dos bolos mais rápidos de serem preparados para servir ainda quente

Rendimento: 8 a 10 fatias
 
 
1 embalagem de 300g de frutas vermelhas congeladas
3 ovos em temperatura ambiente
1 / 2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar mascavo
1 / 4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 e 1 / 2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
As frutas vermelhas podem ser amoras, framboesas, groselhas, mirtilos ou morangos desde que estejam congelados.

Derreta a manteiga no forno de micro-ondas, acrescentes os ovos, misture e em seguida junte os ingredientes secos previamente misturados. Bata com a batedeira até obter um creme homogêneo. Misture as frutas congeladas e despeje em uma assadeira redonda sem canudo no meio. Asse por aproximadamente 35 minutos, até dourar.

Atenção: as frutas vão descongelar no forno e ferver, não se preocupe o bolo não vai solar. Mas também não abra o forno antes de 30 minutos.

Aguarde dez minutos e vire o bolo sobre o prato em que for servir.

Se quiser prepare o seu próprio sorvete como acompanhamento.
Para ver algumas sugestões clique aqui.
Açúcar de baunilha
Pegue uma fava de baunilha, abra ao meio e espete os pedaços em um vidro grande com um ou dois quilos de açúcar. Como o sabor é forte e dura por bastante tempo, a cada vez que usar o açúcar para preparar doces e bolos e torne a completar o vidro.

Ovos em temperatura ambiente mais rápido
Para esquentar rapidamente os ovos, na hora de utilizá-los coloque-os em por alguns minutos um recipiente com água morna. Troque a água algumas vezes.
 
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