2 peitos de frango com os ossos
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de tomilho fresco, salsa e cebolinha
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 alho amassado
Misture todos os temperos e esfregue os peitos de frango por cima e por baixo com esse molho. Arrume-os em uma assadeira de metal. Feche a assadeira com papel alumínio. Aqueça o forno em temperatura alta por 20 minutos. Abaixe a temperatura, coloque a assadeira no forno. Após meia hora, levante o papel, espete a carne com uma faca perto do osso para ver se o líquido sai de cor clara. Em caso afirmativo, retire o papel, molhe a carne com o caldo que juntou na assadeira e deixe no forno até dourar.
Aproveite o calor do forno Enquanto o frango assa em uma das grades do forno, aproveite para assar frutas, tomates, preparar torradas com fatias de pão adormecido e assar pão de queijo. Assim você economiza tempo e gás.
Facas sempre afiadas Passe a lâmina da faca algumas vezes numa pedra de afiar molhada antes de utilizá-la.
Tabuleiro limpo Forre a assadeira com papel de alumínio e evite o trabalhão de limpá-la após assar um frango, uma carne ou um peixe. É só jogar fora a folha de alumínio junto com a maior parte do molho e das sobras.
