Prato feito no cartoccio

Dê nova vida aos restos de frango de ontem colocando-os em um envelope de papel com alguns temperos a mais

Rendimento: Para 4 porções
 
 
2 peitos de frango assado com o osso previamente assados. Clique aqui para ver a receita.
4 colheres de sopa de azeite
1 fatia de limão siciliano
1 pimentão vermelho cortado em fatias
1 pimenta dedo de moça
12 colheres de sopa de arroz integral
1 cebola cortada em 4 pedaços
2 xícaras de creme de leite
Arrume quatro pedaços de papel alumínio grandes o bastante para formarem envelopes em um refratário. Sirva em cada um deles uma porção de arroz, um metade de cada peito de frango assado, um quarto da fatia de limão siciliano, molhe com um pouco de creme de leite, acrescente um pedacinho de pimenta e um quarto de cebola, umas fatias de pimentão vermelho. Feche os envelopes, coloque o refratário no forno previamente aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Sirva um envelope por pessoa, a ser aberto na mesa.
Aproveite o calor do forno
Enquanto o frango assa em uma das grades do forno, aproveite para assar frutas, tomates, preparar torradas com fatias de pão adormecido e assar pão de queijo. Assim você economiza tempo e gás.

Aves macias e suculentas no forno
Comece a assar a ave com o peito para baixo, quando a carne estiver cozida vire-a para cima e termine de assar. Aves pequenas e de carne macia não precisam assar cobertas com papel alumínio. Aves grandes como chester e peru são assados cobertos e com bastante líquido na assadeira para não ficarem ressecadas.

Azeite ou óleo vegetal?
Prefira o óleo vegetal na hora de preparar pratos com ingredientes de sabor delicado como carnes brancas, alguns peixes e legumes. Utilize o azeite quando desejar que o seu sabor apareça na composição dos diferentes sabores de um prato.

Torradas de pão bem finas
Para obter torradas finas e com o formato retinho, experimente utilizar o pão tipo pita dividido em duas partes, corte em seguida em quadradinhos e seque-os no forno em um tabuleiro. Fique de olho para não queimarem.

 
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