Bolo integral de canela

Gostoso e muito simples de ser preparado

Rendimento: 18 fatias em uma forma de 22cm de diâmetro
 
 
1 colher de chá de canela em pó
1 / 2 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 de colher de chá de sal
1 e 1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
1 colher de sopa de mel
1 / 2 xícara de farinha de trigo refinada orgânica
3 ovos
200 g (uma barra) de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar cristal marrom
Misture as farinhas, o sal, o fermento, a canela, o cravo. Derreta a manteiga no forno de micro-ondas até ficar quase que inteiramente desmanchada. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente a mistura com as farinhas e o mel até obter uma boa massa homogênea. Espalhe a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse no forno baixo previamente aquecido por aproximadamente 35 minutos, até a massa sair seca quando espetada com a ponta de uma faca. Não se preocupe com a cor, ele não fica dourado.

Desenforme ainda morno e polvilhe com uma mistura de açúcar de confeiteiro, chocolate em pó e uma pitada de canela.
Açúcar de baunilha
Pegue uma fava de baunilha, abra ao meio e espete os pedaços em um vidro grande com um ou dois quilos de açúcar. Como o sabor é forte e dura por bastante tempo, a cada vez que usar o açúcar para preparar doces e bolos e torne a completar o vidro.

Bolo seco?
O bolo algumas vezes assa um pouquinho mais do que o necessário, no dia fica ótimo, mas na manhã seguinte fica um pouco duro e ressecado. Não tenha dúvidas: prepare uma calda de açúcar com o sabor do seu gosto e jogue por cima do bolo. Veja a seguir algumas sugestões. Calda de açúcar e Cointreau Calda de rum

Fermento no bolo de fubá?
Para ajudar o bolo de fubá a crescer, acrescente um quarto de xícara de farinha de trigo misturada com uma colher de chá de fermento em pó. Assim o bolo vai crescer sem risco de solar.

 
 
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