A receita criada no Waldorf Hotel em Nova Iorque em 1893 mistura maçãs, aipo e nozes
Rendimento: 4 a 6 pessoas
3 maçãs vermelhas
1 limão
6 talos de aipo
Folhas de alface
1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de molho de maionese
O melhor é preparar o seu molho de maionese, do contrário a receita ficará gostosa, mas não será a verdadeira Salada Waldorf. Clique aqui para ver a receita.
Descasque as maçãs, retire o miolo duro e corte em cubinhos. Molhe as maçãs com o suco de limão para não escurecerem.
Corte os talos do aipo na transversal em fatias finas. Aqueça as nozes em uma frigideira para retirar a umidade e ressaltar o seu sabor.
Misture o aipo picado, as nozes e o pedaços de maçã. Adicione a maionese aos poucos para unir todos os componentes. Guarde na geladeira até antes de servir. Remexa algumas vezes antes de colocar na mesa.
A maionese desandou? Se na hora de preparar a maionese ela desandar e ficar com a consistência talhada ? os ingredientes não se transformam em um creme homogêneo, bata em outra tigela uma gema com um pouco de azeite e acrescente aos poucos o creme talhado batendo sem parar.
Nozes e passas prontas para usar Misture 300 gramas de nozes picadas com 200 gramas de passas brancas e guarde em um recipiente com tampa na geladeira. Utilize a mistura para rechear tortas, dar sabor ao pão feito em casa, no recheio da carne assada e em cima de sorvetes.
