Em poucos minutos é possível preparar um delicioso acompanhamento
Rendimento: 4 porções
2 endívias
3 dentes de alho pequenos
3 colheres de sopa de azeite
pimenta-do-reino moída na hora
1 frigideira grande com a lateral alta ou uma panela Wok
Aqueça a frigideira no fogo baixo. Corte as endívias na transversal em fatias grossas. Descasque os dentes de alho e amasse-os com a lateral de uma lâmina.
Jogue algumas gotas de água na frigideira para testar a temperatura. As gotas precisam pular sobre o fundo de metal. Acrescente o azeite, as endívias e os dentes de alho de uma só vez. Assim que as endívias estiverem aquecidas e alguns pedaços começarem a murchar está pronto. Não deve demorar mais do que dois Polvilhe ou três minutos. com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
Sirva como entrada com uma fatia de queijo minas ou como acompanhamento para carnes e aves.
Chapa com a temperatura certa Para saber se a chapa está bem quente e pronta para dourar a carne ou grelhar legumes, respingue umas gotinhas de água sobre ela. Se as gotinhas saírem ?pulando? a temperatura está correta para receber os alimentos.
Endívia Hortaliça de origem holandesa e belga, é um tipo de chicória de sabor fresco e suave com um leve amargor.
Wok Panela de fundo arredondado multifuncional na qual são preparados quase todos os pratos da culinária chinesa.
