A cor do doce é arroxeada e seu sabor é ligeiramente ácido, vale pena experimentar. Os mirtilos são encontrados em pacotes congelados nos supermercados
Rendimento: 1 vidro de 500 gramas
500g de blueberries
200g de açúcar refinado branco
100g de açúcar cristal marrom
1 cravo
1 / 4 de xícara de água mineral
Coloque 200g de bluberries com os demais ingredientes numa panela alta. Cozinhe no fogo baixo até obter uma calda arroxeada, acrescente o resto das frutinhas ? assim elas não se desmancharão e cozinhe até o fundo da panela fazer um caminho ao ser mexido com uma colher de pau. Se estiver usando um termômetro de calda de açúcar, a temperatura deverá chegar até 110º C.
Assim que a geléia parar de borbulhar na panela transfira com cuidado para um vidro refratário. Lembre-se a apoiar o vidro sobre um pano molhado para não estourar com o calor do doce.
Sirva com bolos, sorvetes, com pães ou com queijo minas.
Creme azedo Para obter um creme de leite grosso, também chamado de creme azedo devido a um teor maior de acidez, misture duas xícaras de creme de leite fresco com duas colheres de chá de suco de limão. Acompanhe tortas e bolos com esse creme e veja como ficam mais gostosas.
Blueberries Seu nome em inglês quer dizer frutinhas azuis. Em português seu nome é mirtilo. Típica de climas muito frios é uma das primeiras a brotarem no início da Primavera no hemisfério Norte. No Brasil são plantadas na região serrana do estado de Santa Catarina.
