Mistura gostosa de dois sabores bem marcados e complementares
Rendimento: 8 porções
100 g de coco ralado seco (100g)
1 xícara de leite de coco light (1 vidro pequeno)
1 xícara de leite semidesnatado
2 / 3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de maisena
Misture o coco ralado, o leite de coco e o leite. Hidrate por 30 a 40 minutos. Em uma panela junte o coco hidratado, o açúcar e a maisena. Aqueça a massa mexendo sem parar até ver o fundo da panela. Em geral a massa não precisa de mais leite por que o açúcar ao derreter já é suficiente, mas se achar que o creme está muito duro acrescente mais leite, uma colher de sopa de cada vez e só depois do açúcar derreter. Desligue.
Coloque duas colheres de sopa de calda no fundo de um copo ou tigela de vidro. Cubra com tres colheres de sopa de creme de coco. Guarde na geladeira até a hora de servir. Mas atenção, essa receita é mais gostosa quando preparada e servida no mesmo dia.
Vitamina C: sirva-se de uma dose diária Vitamina C diária - esprema o suco de meio limão na salada ou sobre verduras cozidas. A acidez do limão realça o sabor das folhas. Experimente usar também o suco de diferentes tipos de laranjas e tangerinas.
Amido de milho O nome da farinha bem fina que é extraída do milho, e cuja marca mais conhecida, a Maisena, até é usada como se fosse o nome do ingrediente. É utilizado para engrossar líquidos como no mingau ou em bolachas e bolos.
