Bolo de maçãs e gengibre

A massa é perfumadissima e bem molhada, o bolo é perfeito para servir com sorvetes e geléias

Rendimento: 18 fatias
 
 
3 maçãs fuji
2 cm de raiz de gengibre descascado
200 g de manteiga sem sal (2/3 de xícara)
1 xícara de açúcar cristal
3 ovos
1 e 1 / 2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 de colher de chá de sal
1 / 4 de colher chá de cravo em pó
1 / 2 limão rosa
Corte as maçãs em quatro pedaços e retire os miolos centrais e as sementes. Não é necessário descascar as maçãs. Descasque o pedaço de gengibre. Rale as maçãs e o gengibre.

Misture a farinha, o sal, o cravo em pó e o fermento em pó.

Derreta a manteiga no forno de micro-ondas. Acrescente o açúcar à manteiga e bata com a batedeira por aproximadamente um minuto. Junte os ovos e bata até obter uma massa grossa e de cor clara. Acrescente a metade da mistura com a farinha de trigo, as maçãs e por último o suco de limão e o resto da farinha.

Unte com manteiga uma forma de bolo de fundo solto. Forre o fundo com papel manteiga cortado no formato da forma. Unte também o papel e polvilhe a forma com farinha de trigo. Transfira a massa para a forma, dê uns tapinhas leves na lateral para a massa se acomodar.

Asse o bolo no forno baixo pré-aquecido por 20 minutos até dourar, aproximadamente 45 minutos.

Aproveite o calor do forno
Enquanto o frango assa em uma das grades do forno, aproveite para assar frutas, tomates, preparar torradas com fatias de pão adormecido e assar pão de queijo. Assim você economiza tempo e gás.

 
Claras finas
Ao se separar as claras das gemas sempre fica um pouco de clara de consistência mais liquefeita, essa parte é chamada de clara fina. A sua função é ajudar a engrossar cremes preparados com muitas gemas. A albumina das claras ao se misturada faz minúsculos bolsinhos de ar que ao cozinharem endurecem e dão uma certa leveza aos cremes de ovos que do contrário ficariam muito pesados.

 
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