Frango assado com batata-doce

Simples de ser preparada e com sabor suave de limão.Veja a foto.

Rendimento: 6 porções
 
 
1 frango com 1,2 Kg aproximadamente
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de mostarda
Pimenta-do-reino moida na hora
1 limão taiti inteiro
2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 batata-doce grande o suficiente para cortar em 6 fatias grossas
ou 2 de tamanho médio
1 cabeça de alho

Sal grosso para polvilhar
Água para cobrir o fundo da assadeira
Ligue o forno baixo. Lave o frango em baixo da torneira após retirar os miúdos, acomode-o em uma assadeira, arrume as fatias de batata e a cabeça de alho inteira mas sem a casca externa.

Misture o sal, a pimenta, a mostarda e a manteiga derretida em uma tigelinha. Pincele o frango por dentro e por fora com a mistura, guarde um pouco para pincelar também as batatas e a cabeça de alho.

Acomode o limão no ventre do frango. Molhe o fundo da assadeira com aproximadamente um dedo de água. Coloque a assadeira no forno. Asse até dourar complementamente.

Os dentes de alho depois de assados ficam completamente cremosos, espalhe um pouco desse creme sobre as fatias de batata na hora de servir.

Para ver a foto do prato pronto clique no botão ao final da receita
Sal grosso ou sal refinado?
Na hora de escolher qual o tipo de sal a ser utilizado em uma receita é importante utilizar sal refinado iodado. Normalmente o sal comum é iodado e a função é evitar doenças como o bócio, causada pela falta de iodo no corpo. Deixe os sais marinhos mais sofisticados para um ou outro prato.

 
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