Quanto melhor a qualidade do chocolate, melhor é o seu sabor. Experimente misturar tipos diferentes e temperar com mel ou baunilha
Rendimento: Para 2 xícaras
1 barra e meia de chocolate meio amargo, 300g
1 1/4 xícara de creme de leite
1 pitada de sal
Sabores opcionais
mel
canela
baunilha
essência de nozes
1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça
Sempre que utilizo ingredientes muito doces acrescento uma pitada de sal. Aqueça, mas não deixe ferver, o creme de leite, jogue por cima do chocolate picado. Misture até derreter e obter uma calda espessa. Se quiser acrescente um pouco de mel ou de outro sabor. A calda pode ser guardada na geladeira e aquecida novamente na hora de servir.
Sirva a calda quente com frutas cortadas ou como acompanhamento para bolos e sorvetes.
