Cozinha da Marcia

02/04/2018 Bolo de amêndoas do livro Il piccolo talismano della felicitá

Essa receita é muito simples de ser preparada e econômica. Pouca quantidade de poucos ingredientes, mas com um sabor extraordinário. Para deixá-lo com um sabor mais perfumado – infelizmente as amêndoas por aqui tem pouco doce e pouco gosto, ganhou um banho de chá de hibiscos com açúcar. Utilizei a minha forma predileta do momento, […]

02/04/2018 Cobertura de chocolate sem leite para bolos

A receita é preparada com chá e uma calda de chá de hibisco e um espessante, o mesmo usado para as caldas usadas como base de sorvetes e sorbets de frutas. Como é uma mistura que fica espessa ela também pode ser usada como recheio de tortas. O sabor do chocolate é realçado com o […]

08/03/2018 Purê de cará bem macio

Receita muito importante para quem presta atenção na delicadeza das texturas de um prato, o cará é uma raiz que por ter muito amido depois de cozido transforma-se em um purê macio que pode ser misturado ao creme de leite, mas também pode ir para a mesa à moda nordestina apenas cozido com um pouco […]

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