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Posts com a tag: frango

 

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29/07/2016 Escalopes de frango com molho de limão rosa

O peito de frango é dividido em fatias finas e amassado com um batedor ou com pequenos cortes na carne, eu explico adiante como isso é feito. Imagino que poucas casas hoje em dia tenham um instrumento como o batedor de carne em suas cozinhas, apesar de pouco usado recomendo. Parece um martelinho liso de […]

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07/10/2014 Frango assado com tangerinas

O segredo do frango está no seu tempero de anis muito sutil, eu usei Sambuca, mas tem também o Arak ou o Pastis, todos destilados de anis. O sabor é suave e combina com os pedaços de tangerina assados junto.

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22/09/2014 Peito de frango desossado com tempero de maracujá

Muitas vezes esquecemos que um maracujá equivale a um limão na hora de temperar peixes e aves. E ainda tem uma vantagem em comparação ao limão, a quantidade maior de açúcar da sua polpa ajuda a formar uma crosta bem dourada na frigideira

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