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Uma das grandes especialidades da cidade é o mate gelado, bem gelado, daqueles que garantem pelo menos dez minutos de refresco numa sensação térmica de 47 graus, como fez ontem. O segredo é deixar o copo no congelador. Eu faço mate da maneira mais preguiçosa com a versão solúvel, em pó, copo gelado e água também gelada. Quando em vez deixo a jarra no congelador até o mate quase virar uma pedra.