Cozinha gourmet com espaço gourmet e pia idem, sem contar os muitos e muitos utensílios que fazem de conta que são parte de uma cozinha industrial e, na prática, apesar de lindos de morrer e enfeitam a cozinha, mas, infelizmente, acrescentam bem menos do que eu gostaria ao sabor final de cada alimento.

Vamos tentar simplificar cozinhando alimentos sem excesso de temperos, apenas ressaltando o seu próprio sabor. Preparei um prato por dia e ao final já tinha experimentado novos gostos, comprado novidades que normalmente não consumo como as pimentas verdes, levemente ardidas que assei no forno só com sal e um pouco de azeite.

Outra receita simples são as beterrabas cozidas no vapor temperadas com um pouco de açúcar, e só. O meu couvert caseiro servido quase todos os dias duas baseia-se em duas entradas ­– os espanhóis chamariam de tapas, mais algumas fatias de pão e, de fato, a cozinha ficou simples.

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